Keurslager Horst heeft opnieuw de Spare Ribs Trophy gewonnen. Het is de derde keer in een paar jaar tijd dat Marco en Yvonne Jurriëns en hun team een prestigieuze nationale prijs hebben gewonnen. In 2012 leverden ze ook de lekkerste en beste spareribs van Nederland en vorig jaar werd hun Real American BBQ Meat Ball bekroond tot Nederlands lekkerste gehaktvariant.

De Eper slager kreeg de felbegeerde trofee van de vakwedstrijd van de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie maandagavond tijdens de feestelijke uitreiking op het KNS Inspiratiecongres uit handen van juryvoorzitter en culinair journalist Marcus Polman.

Op basis van een voorselectie, een finaleronde en een mysterieaankoop, waarbij dit jaar ook punten voor smaak en uiterlijk werden gegeven aan de mysterieaankoop, hebben de spareribs van Keurslager Horst de eerste plaats behaald. De jury, die bestond uit Rinus de Rijder (docent bij SVO), William Hermanussen (Keurslager in Overasselt en Cuijk, winnaar Spare Ribs Trophy 2014) en juryvoorzitter Marcus Polman, heeft alle inzendingen met veel zorg en aandacht gekeurd om tot dit oordeel te komen. Bij de beoordeling wogen alle onderdelen van een lekkere sparerib mee: uiteraard smaak, de geur en kleur, maar ook het ‘uiterlijk’.

Juryvoorzitter Marcus Polman, schrijver van ‘Handboek voor de perfecte steak’ en ‘Het perfecte varken’, is enorme liefhebber van de spareribs. Daarnaast is Marcus Polman te zien in het programma Masterchef. ,,Een goede sparerib is een waar genot. Een lust voor het oog waar ik heel blij van word. De tien finalisten vielen op door hun onderscheidende producten, sappige karakters en uitgebalanceerde smaken. De winnende spareribs van Keurslager Horst waren alleen al een lust voor het oog. Mals vlees en een heerlijke vleessmaak. Met deze rib maak je iedereen blij. Alle smaakpapillen worden geprikkeld.”

Marco Jurriëns was uiteraard door het dolle heen. ,,Enorm verrast zijn we dat we de Spare Ribs Trophy voor de tweede keer in ontvangst mogen nemen. We geloven in ons product en door opnieuw de prijs te winnen krijgen we een bevestiging dat we de eerder behaalde kwaliteit vasthouden.”

De winnende spareribs in de Spare Ribs Trophy van Keurslager Horst worden ook geserveerd op de Binnenhof barbecue in Den Haag op 2 juli. De laatste kamerdag van Politiek Den Haag wordt zoals gebruikelijk afgesloten met een barbecue in de binnentuin van Nieuwspoort en Binnenhof. De Binnenhof barbecue is een initiatief van de Nederlandse vlees- en pluimveesector. De Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie levert met deze ambachtelijke slagers-spareribs een bijdrage aan dit evenement.
Tijdens de feestelijke uitreiking, die onderdeel was van het KNS Inspiratiecongres in Theater Orpheus in Apeldoorn ontvingen alle overige finalisten hun oorkonde.

Bron: http://www.knsnet.nl

Ook in 2012 wonnen Marco en Yvonne Jurriëns de Spare Ribs Trophy ook.

In 2014 maakten ze de lekkerste gehaktvariant van Nederland.