Recept champignons en dadels met Roquefortsaus

peperenzoutsmakelijk (Custom)Inderdaad, we hebben met Epe Smakelijke weer een fantastisch evenement achter de rug. Wij als organisatie en als deelnemers hebben ook genoten van iedereen die lekker stond te genieten van zowel het fraaie weer als de gerechtjes. Bij mij kwam het verzoek om de receptuur van de champignons en dadels met Roquefortsaus op Epernet te plaatsen.

Normaal maak ik een bierbeslag uit de losse pols, maar daar heb je natuurlijk niks aan, dus bij deze de receptuur van bierbeslag.

 

Nodig:

125 gram gezeefde bloem
1,5 dl Eper Afschot bier of bijvoorbeeld Grolsch bier
0,25 dl slaolie
1 eidooier
1 eiwit
3 gram selderiezout of gewoon zout

Bereiden:

1. Bloem aanroeren met bier
2. Rest van de ingrediënten toevoegen
3. tot een gladde massa roeren
4. Vlak voor gebruik eiwit opkloppen en kort doorspatelen.

Kook 3 dl slagroom samen met 100 gram Roquefort tot een licht gebonden saus; niet te lang in verband met kans op schiften.
Haal verse dichte champignons en gekonfijte dadels zonder pit door dit beslag en frituur op 180 graden.
Lekker als voorgerecht met warm gebakken volkorenbrood!

smakelijk

 

Laat je reactie achter

Reageer als gast

0
algemene voorwaarden.
  • Geen reacties gevonden

Iets melden of vragen?
[email protected]

Alle lekkernijen

Agenda Epe

Evenementenagenda Eper Ondernemersvereniging

Za 23 juni - Shantykorenfestival - op diverse plaatsen in het centrum treden koren op
Za 14 juli - 11 aug - Jazz Comes to Town
Vr 13 juli t/m 24 augustus - Braderie, kinderkleedjesmarkt en rommelmarkt
Do 2 augustus - Standwerkersconcours op her horecaplein
Do 30 augustus - Koopjesmarkt
Vr 31 augustus - Muzikale koopavond - Live muziek door het hele centrum
Za 15 september - Kapellenfestival - met o.a. de Eper Bloaskapel en diverse andere orkesten
Za 6 oktober - Smakelijk Epe - Proeverij van hapjes en drankjes nabij het Gruttersplein
Vr 26 oktober - Halloween voor jong en oud
Za 24 november - Intocht Sinterklaas
Za 1 december - Sintkoopdag
14 december - 6 januari - Epe on Ice - ijsbaan in het Dr. Loeffpark
Woe 19, do 20, vr. 21 en za 22 december - Kerstkoopavond met chocolademelk en Glühwein & Play In in de Grote Kerk

Warm aanbevolen!

boek 1Nieuw boek van Bert op komst!
Epe op z'n mooist in beeld.

Klik hier voor informatie.boek 2

Copyright www.epernet.nl

Niets mag zonder toestemming van de redactie worden overgenomen.